Nos, megtaláltam:
Az /usr/lib/menu/gnome/UHU.vfolder-info nevû fájl írja le a menü könyvtárstruktúráját és a /usr/lib/menu/gnome/vfolders mappában található .directory fájlok írják le a menücsoportokat, erre hivatkozik az info fájl is.
Azt, hogy milyen menüpont hova kerüljön menüben az /usr/lib/menu/gnome/applications mappában található .desktop állományok segítségével adhatjuk meg. Ezek annyival részletesebbek a sima asztali ikonoknál, hogy tartalmazzák a menüelem részletes helyét a kialakított struktúrán belül.
Commentet csak UTF-8 kódolással, vagy ékezetek nélkül adhatunk meg.
Az egyetlen, több pepecselést igénylõ munka, ha új menücsoport hozunk létre az info fájlban, fõleg ha alcsoportok is tartoznak hozzá. Nem megoldhatatlan, de jól át kell nézni a meglevõ struktúrát és jó ötlet mentést készíteni róla.
Tömören ennyi, ha valaki már tudta, akkor megírhatta volna 😆