Szinte bármelyik. Egy egyszerű xfce, icewm szerintem teljesen jó megoldás.

Én is az Xfce-t javaslom. Most is azt használom és tényleg nagyon gyors.

Nálam 300 -as Celeronon 128 MB RAM mellett használható tempóval megy a KDE és a Firefox is Debian Sarge -on, viszont adblock plugin -t használok, hogy kevesebb flash -es vacakkal kelljen megküzdenie.
Én is inkább az xfce -t javaslom és jobban jársz, ha az egészet egy régebbi, kisebb gépigényű disztrón csinálod meg (pl. egy korábbi Zenwalk, DSL vagy Debian). Így egész jó tempóval fog menni minden.
Viszont OpenOffice -ból én mindenképp 1.x -et raknék fel (ha csak valamiért nem indokolt a 2.x használata).
Érdemes kipróbálni rajta az Opera -t is. Általában gyorsabb a Firefox -nál és kevesebbet „eszik”.

Hohoho! Most jutott eszembe, hogy nemrég (a suliba kellett néhány linuxos progit bemutatnom, saját célzattal) egy hasonló kaliberű gépre telepítettem linuxot: cel400mhz, 64(!!!) ram. A disztró egy slacki 10.1-es, amit aztán a 11.0-s cd-ről 11.0-ra feltornáztam (a 11.0-s cd a laptopon nem akart bootolni, az asztalin semmi baja nem volt). Egy fluxbox fut rajta, és amire kell, arra teljesen elég/jó.