tessék:
http://spamassassin.apache.org/

Sajna annó végigolvastam, és egyelöre túl bonyesznak találtam, így még nem vágtam bele az ismerkedésbe.

Egyébként esetleg segíthet…
http://www.google.hu/search?hl=hu&client=firefox-a&channel=s&rls=org.mozilla%3Aen-US%3Aofficial&hs=urz&q=sendmail+spam&btnG=Keres%C3%A9s&meta=
http://www.hansenonline.net/Networking/sendmail-spam.html
http://www.sendmail.org/antispam/
http://www.sdsc.edu/~jeff/spam/Sendmail.html

Bár igazán nem ismerem, de azthiszem a postfix tartalmaz valamiféle spam szürést alapból is.
Elég egyszerü felrakni a postfix-et különbözö disztrókra. Egyszerü make install az egész és már csak konfigolni kell.
Talán egyszerübben kezelhetö, mint a sendmail.

Egy-két találat:
http://www.google.hu/search?client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aen-US%3Aofficial&channel=s&hl=hu&q=postfix+spam&meta=&btnG=Google+keres%C3%A9s
http://www.postfix.org/spam.html
http://www.postfix.org/uce.html
http://www.freesoftwaremagazine.com/articles/focus_spam_postfix/
http://hup.hu/node/17823
a többire már te is rá tudsz kattintani…

ui:
sehová ne rakd ki a szervered elérhetöségét (mail cím stb) és a usereknek is mond meg, hogy ne adogassák meg felbukkanó ablakokban, mert az ezt eredményezi…
Ha már meg kell adni, akkor arra van egy-két kikerülö módszer.
[at] [dot] stb… illetve képként, gombként meg mittoménmik.