xawtv, tvtime, fbtv, kwintv(qtvision), …

De a zappingnak is mûködnie kell!
Nézz inkább utána, hogy a zappingot futtató usernek van-e írás joga a /dev/video0 (/dev/v4l/video0) eszközre.
Lehet, hogy kell neki egy v4l-conf nevû kis program is, ez elvileg az xawtv-vel van együtt (legalábbis debian-ban).